Erva do calhau
Erva do Calhau ou erva patinha, é uma alga encontrada principalmente nas ilhas do grupo ocidental, usada no Corvo para fazer as Tortas de erva do calhau ou patinha. Este prato usa esta alga encontrada em rochas que são muito saudáveis e nutritivas, frito em banha de porco, em combinação com alguns ovos, alho, farinha, cebola, especiarias. Apesar do seu aspecto ser pouco apelativo, quem prova, fica rendido!
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