Chicharros Com Molho Cru

Quem gosta de chicharrinhos? Com esta receita de molho cru, vai deliciar-se!



INGREDIENTES
chicharros para 4 pessoas (carapaus)
sal q.b.
1/2 chávena de farinha de milho
óleo para fritar

Molho:
1 cebola picada
4 dentes de alho
azeite q.b.
vinagre q.b.
1 raminho de salsa picada
massa de malagueta q.b.
1 colher de sopa de açaflor (também conhecido por açafroa e em inglês, safflower)
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Arranjar os chicharros, lavar e temperer de sal.
Envolver os chicharros em farinha de milho e fritar em óleo quente.
Colocar numa travessa ou outro recipiente e reservar.
Colocar numa taça a cebola picadinha, os dentes de alho picadinhos, bastante azeite, vinagre, salsa picadinha, açaflor e temperar com sal e massa de malagueta.
Regar o peixe com este molho. Cobrir com papel de alumínio e deixar repousar uns 15 minutos para o peixe absorver o sabor do molho.
Servir com batatas cozidas.

RECEITA: Manuela @Delicias e Companhia

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