Linguiça frita com inhame

3/01/2017 Gastronomia , Receitas , Receitas tradicionais 0 Comments

Dois produtos bem típicos dos Açores, que juntos fazem um grande petisco! Este petisco é consumido em várias ilhas, podendo haver pequenas diferenças de ilha para ilha.


INGREDIENTES
1 Linguiça grande
3 Inhames
Sal
2 C. (sp) de banha


PREPARAÇÃO
Lavar a linguiça e secar com um pano.
Descascar os inhames, lavar e cozer em água temperada com sal até amaciarem.
Aquecer a banha numa frigideira e fritar a linguiça até aquecer bem e tostar a pele.
Servir de imediato, cortada em pedaços, com os inhames igualmente cortados.

Fonte: http://media.rtp.pt/cookoff/