Somos Açores

"E se a Supernnany fosse feita nos Açores?" é um dos mais recentes vídeos do humorista Helfimed, conhecido por 'adaptar' filmes e séries com sotaque açoriano. Veja, é de rir!

Em alternativa ao presépio, é costume montar o altarinho do Menino Jesus,que se dispõe sobre uma cómoda do quarto principal da casa, ou numa mesa encostada à parede. O Menino Jesus, normalmente vestido com saia e corpete de seda bordada, é colocado de forma a ficar bem visível. Tudo à sua volta era enfeitado com velas, jarras com flores, bonecos de barro, frutos da época e searas de ervilhaca.

Não se esqueça de preparar as suas searas de ervilhaca! 

Entre o dia de Santa Bárbara e o da Imaculada Conceição, ou então no dia de Santa Luzia, coloca-se a grelar em tigelas e pratinhos, ervilhaca, trigo, milho, tremoço e alpista para,juntamente com laranjas e tangerinas, enfeitar o presépio ou o altar do Menino Jesus.

Primeiro é necessário demolhar as sementes 24h. Depois de secas, colocar num vaso com terra, sem as enterrar. Regar uma vez por dia e esperar que comece a crescer.

A tradição do Natal açoriano "O Menino mija", junta grupos em peregrinação por casas de amigos e familiares e constitui um símbolo do património etnográfico do arquipélago. 

Entre o dia 24 de Dezembro e o de Reis (06 de Janeiro), vários grupos de homens e mulheres andam de casa em casa visitando familiares e amigos e degustando doces e licores tradicionais, que estão sempre expostos por esta altura nas mesas.

Antes de entrarem, e chegados a estas casas, os grupos perguntam: "O Menino mija?"Esta frase, acaba por ser uma forma das pessoas abrirem as suas portas e partilharem o que têm nesta época natalícia.

Fonte: http://www.dn.pt/portugal/acores/interior/tradicao-de-natal-o-menino-mija-resiste-nos-acores-3601100.html

Carolina Simas

Em S. Miguel, as primeiras referências a presépios remontam ao século XVI, por influência da fixação na ilha da Ordem dos Franciscanos. Porém, é no século XVII que aparecem as primeiras "lapinhas", confeccionadas pelas freiras nos conventos. 

As lapinhas, autênticos presépios em miniatura, são decoradas com minúsculas conchas e flores artificiais de seda, penas, escamas de peixe, cera, papel e algodão. O tema central é a gruta que abriga a Sagrada Família, em torno da qual se organizam todos os outros elementos. Dentro de redomas ou caixas de vidro, os belos e frágeis presépios de lapinha são tradição nas casas açoriana e  permaneciam em exposição durante todo o ano, colocadas em cima da cómoda do quarto de cama.

Fonte: http://artesanato.azores.gov.pt/ e http://museucarlosmachado.azores.gov.pt

Vê como o podes fazer neste vídeo! 

Os European Best Destinations distinguiram o país com mais um prémio com os Açores eleitos como uma das melhores paisagens da Europa, estando em primeiro lugar da lista. O Vale do Douro também está na lista, na 11.ª posição.

Para o EBD, os Açores são um “grupo de nove ilhas vulcânicas” que oferecem “paisagens de cortar a respiração”. “É um destino perfeito para os amantes da Natureza e de caminhadas.”

As paisagens mais bonitas da Europa

Açores, Portugal

Ilha Galesnjak, Croácia

Hallstatt, Áustria

Bonifacio, France

Mont Saint-Michel, França

Toscana, Itália

Cataratas do Reno, Suíça

Glaciar Svartissen, Noruega

Vale Dordogne, França

Região Mullerthal, Luxemburgo

Vale do Douro, Portugal

Ilhas Faroé, Dinamarca

Meteora, Grécia

Positano, Itália

Floresta Hallerbos, Bélgica

Bled, Eslovénia

Oludeniz, Túrquia

Ilhas Lofoten, Noruega

Veja a notícia completa em Público

Portugal acaba de vencer o festival da Eurovisão! Veja ou reveja no vídeo abaixo a atuação de Salvador Sobral!! 

A abundância de peixe nos mares açorianos muito influenciou a gastronomia das ilhas, onde tipicamente é preparado em caldeirada ou simplesmente frito. Nas Flores, a espécie mais comum é o congro, ingrediente principal das caldeiradas nesta ilha.

PREPARAÇÃO

Secar bem os lombos de bacalhau com a ajuda de um pano. 

Aquecer azeite numa frigideira e quando bem quente fritar, os lombos deixando-os dourar por todos os lados. Reservar e começar a preparar o molho.

Juntar ao azeite, os alhos grosseiramente picados, a pimenta da terra moída e inteira, o pimentão doce e o tomilho. Ir mexendo e em seguida adicionar vinho branco. Deixar ferver mais um pouco enquanto se mexe e o álcool evapora.

Servir o bacalhau regado com este molho e acompanhado com batata cozida e legumes ou salada a gosto.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Descrevemos a versão da receita de torresmos de molho de fígado que se usa na ilha de São Miguel.

Este prato faz parte das matanças, é feito e come-se no dia da desmancha do porco. O que sobre guarda-se, podendo conservar-se um ano coberto de banha. 

Imagens aéreas belíssimas da Ilha das Flores! Impossível não ficar apaixonado por este pequeno paraíso! Edição: Carlos Delgado, imagens: Pedro Jesus.

Aerial view of Ilha das Flores - one of the most beautiful islands in Azores. Video edited by Carlos Delgado, footage by Pedro Jesus.

Com a ajuda de uma escumadeira, retirar o coalho para dentro de um pano fino e espremer para se obter um preparado seco. 

Dividir esta coalhada em três montinhos iguais e tomar de farinha de rolão peneirada o equivalente em volume a um montinho de coalhada. 

Aos 500 g de açúcar, retirar um pouco que se bate e levar ao lume com a manteiga e os ovos inteiros. 

Deixar levantar fervura e retirar do calor. 

Quando frio, juntar ao preparado a coalhada, o rolão, o restante açúcar, a canela e, se a massa se apresentar dura, mais meio ou mesmo um ovo inteiro, pois a massa deste pudim deve ser branda. 

Depois de tudo bem misturado, deitar o preparado numa forma muito bem untada com manteiga e polvilhada de pão ralado. 

Levar a cozer em forno médio. 

Verificar a cozedura do pudim espetando-o com um palito. 

Desenformar o pudim cinco minutos após sair do forno. 

Servir-se tal qual ou enfeitar com frutas cristalizadas ou com fios de açúcar caramelo.

Uma viagem a São Miguel, Terceira e muita paisagem açoriana em três minutos! Este vídeo de Chris Hau está simplesmente encantador! Veja e depois diga-nos se não ficou cheiinho de vontade de visitar!

Quem gosta das receitas da D. Leonor!? Nós!! 😋 Hoje trazemos a sua receita de Queijadas da Vila! Experimente fazer você também! Vai deliciar-se!

A "molha" é um prato típico das ilhas do Pico e do Faial, sendo também confeccionada em outros locais do arquipélago. Existem receitas diferentes de uma freguesia para outra, em cada uma das ilhas,  algumas levando carne de porco em vez de carne de vaca.

INGREDIENTES

3 cebolas

1 kg de carne de vaca (de preferência com algum osso)

3 colheres (sopa) de polpa de tomate

2 colheres (sopa) de banha

1 ramo de salsa

1 folha de louro

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de massa de malagueta

7,5 dl de vinho de cheiro

sal q.b.

4 dentes de alho

água a ferver q.b.

PREPARAÇÃO

No fundo de um tacho (ou panela de pressão) colocar as cebolas às rodelas, a carne e os restantes ingredientes. Vai a cozer em lume brando até a carne ficar bem cozida e o molho apuradinho. Juntar então as batatas e deixá-las cozer nesse molho com a carne, para ganharem sabor e cor alaranjada. Como o molho evapora bastante quando adicionar as batatas, se necessário, adicione alguma água a ferver e rectifique o sal.

RECEITA: Manuela @Delícias e companhia